Freitag, 29. November 2013

Brandnooz-Box November





Meine Lieben,


heute kam meine Brandnooz-Box - November und möchte sie Euch auch gern zeigen.

Ich bin wie immer total begeistert von der Box.






Inhalt:

Kluth Schoko Studentfutter - 2,29€ (150g)

Krüger Coffeecano Typ Cappucino - 2,99 (200g)

Maggi So Saftig garen (Rahmlendchen) - 0,99€ / Stück

Maya Mate (Getränk) - 0,79€ (0,33l)

Schapfenmühle Hafer Cookies - 1,69€ (400g)

DeBeukelaer KEX - 1,29€ (110g)

funny-frisch Kessel Chips Sweet Chili & Red Pepper - 1,99 (120g)

Lindt HELLO Dark Chocolate Cookie - 2,20 (100g)


Mittwoch, 27. November 2013

Spinat-Eierkuchen-Gratin

Hallo meine Lieben,

vorgestern meinte meine Große, ihre Freundin muss jetzt hier übernachten und ich stand da, toll und 
was machst du nun zum Abendessen. 

Und schnell fiel mir doch das Rezept ein und mußte gleich mal ausprobiert werden. 

Heute geht es um Spinat-Eierkuchen-Gratin.


Zutaten für 4 Personen:

125 g Spinat
145 g Mehl
2 Eier
450 ml Milch
1 Prise Salz
1 Paprika
1 Zwiebel
200 g Käsewürfel + 100 g Käseaufschnitt
3 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Creme Fraiche (ich habe dafür Sahne genommen)
1 Esslöffel Butter
Pfeffer/Salz




Zuerst pürriert ihr Euren Spinat.




Gebt diesen in eine Schüssel...



dazu dann 130 g Mehl, 2 Eigelben, 300 ml Milch und Salz und kräftig verrühren.




Eiweiß steif schlagen.



Das steife Eiweiß jetzt unter die Teigmasse heben.



In eine Pfanne gebt ihr nun das Öl und backt nach und nach die Eierkuchen goldbraun von beiden Seiten.




In der Zwischenzeit, wo die Eierkuchen in der Pfanne sind, schälen wir die Zwiebeln und waschen die Paprika und schneiden sie in kleine Würfel.



Wenn ihr die Eierkuchen fertig habt, gebt ihr die Zwiebeln und Paprika in die Pfanne und dünstet dieses an.



Zu guter Letzt kommen die Käsewürfel und Creme fraiche (bzw. Sahne) mit in die Pfanne (dreht die Hitze etwas herunter) und lasst den Käse schmelzen.


Stellt Euch eine Auflaufform zurecht.

Nun nehmt ihr einen Eierkuchen...


Und gebt etwas von der Käse/Gemüse-Masse auf den Eierkuchen.



Rollt ihn zusammen und legt ihn in die Auflaufform, das macht ihr mit den anderen Eierkuchen ebenfalls.




Stellt Euren Backofen auf 160°C an.
Jetzt nehmt ihr einen Topf und gebt dort die Butter hinein und lasst sie schmelzen.


In die geschmolzene Butter gebt ihr das Mehl hinein. Verrührt das zügig und dann die Milch hinein geben und verrühren damit es eine klumpfreie Soße ist...


In die Soße gebt ihr nun die 100 g Käseaufschnitt hinein (ich habe es in kleine Würfel geschnitten) und schmelzen lassen.


Die Soße gebt ihr nun gleichmäßig über die Eierkuchen.

Das lasst ihr nun ca. 15-20 Minuten im Backofen.


Viola es ist fertig...lasst es Euch schmecken ;)



Mittwoch, 20. November 2013

Butterplätzchen

Meine Lieben,


jetzt habe ich mir flink den Laptop meines Mannes geklaut, da mein neuer Laptop nach 5 Tagen schon wieder kaputt ist. 

Ich möchte Euch ja weiter mit leckeren Plätzchen- und Weihnachts-Rezepten beglücken ;)


Heute Vormittag war ich auch ein wenig kreativ und habe unsere Adventskranzschale fertig dekoriert. Ich bin richtig stolz auf mich, habe so lange mich nicht mehr ausgetobt was das Basteln ect. angeht.




Und hier nun das Rezept für die leckeren "Butterplätzchen"

Zutaten:

500g Mehl
250g Butter
175g Zucker
4 Eigelb
zum verzieren: Kuvertüre/Zuckerperlen



Gebt nun das Mehl, Zucker, Ei und die Butter in eine Schüssel.





Und verknetet alles zu einem glatten Teig.


Rollt den Teig zu einer Kugel und lasst ihn ca. 15Min. ruhen.



In der Zwischenzeit stelle ich einen Topf mit Wasserbad an und lege die Kuvertüre hinein,
die nun langsam schmelzen kann.



Stellt Euren Backofen auf 180°C.

Nun legt ihr auf Eure Arbeitsfläche etwas Mehl aus.


Nehmt ein Stück des Teiges und bestreut es mit Mehl...


und rollt ihn aus.


Und stecht Eure Figuren aus...


Und legt sie auf ein Backblech mit Backpapier.

Und ab in den Ofen, für ca. 5-10Minuten *aufpassen sie verbrennen schnell*.



Nun noch abkühlen lassen und mit Kuvertüre und Zuckerperlen verzieren.

Frohes Naschen ;)