Dienstag, 28. Juli 2015

Mediterane Käsecreme

Hallo meine Lieben,


heute gibt es eine schnell gemachte "Mediterane Käsecreme".

Dazu braucht ihr:

1 Cambert-Käse
8 - 10 schwarze Oliven
3 getrocknete Tomaten in Öl
60g Butter
1 Essschalotte
1/2 Teelöffel Paprikapulver
Salz/Pfeffer




Die Produkte erst einmal 30Minuten draußen stehen lassen. 

 Ihr schneidet die Essschalotte, Oliven, Tomaten und Cambert in kleine Würfel.




Gebt alles in eine Schüssel oder Dose, dazu kommt noch die Butter. Zerdrückt alles mit einer Gabel und gebt das Paprikapulver, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) hinzu und vermengt es nochmals kräftig.




Wir haben normales Roggenmischbrot getoastet, man kann auch Baguettebrot nehmen und die Mediterane Käsecreme darauf geben. 

Fertig und schmecken lassen ;)




Mittwoch, 15. Juli 2015

Kirsch-Pudding-Taler

Hallo meine Lieben,

ja es wird wieder Zeit für ein neues Rezept, es wurde ja solange keins mehr gepostet. ;)

Hier läuft eben momentan alles ein wenig chaotisch, da meine Zeit in der Schule, wo ich momentan bin, bald vorbei ist und ich nun was neues suche, ist gar nicht so einfach. Hatte auch schon Vorstellungsgespräche, nun heißt es Daumen drücken und abwarten ;)

Und nun zum Rezept. Heute stelle ich Euch "Kirsch-Pudding-Taler" vor.  

Dazu braucht ihr:

Für den Hefeteig:

80ml Milch
50g Butter
375g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
50g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Ei + 1 Eiweiß
125g Speisequark (Magerstufe)


Für den Streuselteig:

125g Weizenmehl
50g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
80g Butter (Zimmerwarm)
1 Eigelb


Für den Belag:

125g Speisequark (Magerstufe)
125ml Milch
1 Päckchen Backfeste Puddingcreme (Kaufland)
700g abgetropfte Sauerkirschen

zum bestreuen Puderzucker



Zuerst bereiten wir den Hefeteig vor. 

Die Milch in einen Topf geben und erwärmen, darin die Butter zerlassen.

In eine Rührschüssel gebt ihr Mehl mit Trockenbackhefe hinein, dann Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und Eiweiß, Speisequark und das Milchgemisch. 
Das Ganze zu einem gut durchgekneteten Teig verarbeiten. Den Teig dann zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.


Streuseln:


Alle Zutaten in eine Rühschüssel geben und kräftig durchkneten.

 

 Belag:
 
 

 Die Kirschen zuerst in ein Sieb geben und abtropfen lassen. 

Den Quark mit Milch in eine Rührschüssel geben und mit einem Rührbesen glatt rühren, die backfeste Puddingcreme hinzufügen und nochmals kräftig verrühren.


Der Hefeteig ist nun ordentlich aufgegangen und kann nun verarbeitet werden. 

Das Backblech (ihr braucht 2) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf ca. 200°C vorheizen.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und die Hälfte des Teiges ausrollen. Ich habe dann eine kleinere Schüssel zum ausstechen genommen. Die ausgestochenen Taler nun auf das Backblech legen.


Die Taler mit der Puddingmasse bestreichen (ca. 1 Teelöffel), darauf dann die Kirschen verteilen (habe ca. 5-6Stück pro Taler) und zu Letzt dann die Streusel darauf. 

Die Taler nochmals 15 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen. 

Nun die Taler in den Backofen für ca. 16-20Minuten backen lassen.


Zu Guter Letzt die Taler abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.





Lasst es Euch schmecken ;)